மேகி கோதுமை முர்தபா..

தேவையானவைகள்.

மேகி நூடல்ஸ் -3 பாக்கட்

மக்ரூனி -1 கப்
முட்டை -5
காய்கறிகள் பொடியாக நறுக்கியது -2 கப்
கேரட். காளிபிளவர்.பீண்ஸ்.சோளம்.
வெங்காயம் -1
தக்காளி -1
மல்லியிலை 1/2 கட்டு
கரம் மசலா -2 ஸ்பூன்
எண்ணை தேவையான அளவு
உப்பு..
கோதுமை தோசைக்கு
கோதுமை 1/4 கிலோ
உப்பு தண்ணீர்
கோதுமைதோசையின் பததுக்கு மாவைகலந்துக்கொள்ளவும்.

மேகி மக்ரூனியை வேகவைத்து வடித்துக்கொண்டு.

 அதை ஒரு அகன்ற பாதிரத்தில்போட்டு அதனுடன் நறுக்கிய காய்கறிகள். தக்காளி. வெங்காயம். உப்பு. மல்லியிலை. கரம் மசாலா. முட்டை அனைத்தையும் ஒன்றாக அப்பாத்திரத்திலேயேபோட்டு நன்றாக கலக்கவும்.

 பின்பு நான்ஸ்டிக்  தோசைக்கல்லில் எண்ணைவிட்டு

                               இதுபோல் ஊற்றி அடுப்பை மிதமாக்கவும்

 மேல்புறம் வெந்ததும் அதிலேயே நான்கு துண்டாக கட்செய்யவும். பின்பு திருப்பிபோடவும்.

 அது வெந்ததும் ஒரு தட்டில் எடுத்துக்கொள்ளவும்.

 மற்றொரு அடுப்பில் தோசைக்கல்லில் சிறிது எண்ணைவிட்டு அதில் கோதுமைதோசை சுட்டெடுக்கவும்.

 அதையும் ஒரு தட்டில் எடுத்துக்கொள்ளவும்.

 ஒரு பெரிய தட்டில் கோதுமைதோசையை வைத்து அதன் மேல்புறம் ஒரு துண்டு மேகி முர்தபாவை வைக்கவும்.

 இதுபோல் மடக்கவும் அதை இணைக்க சிறு குச்சிகள் [பல்குத்தும்குச்சி. சாப்பிட்டதும் பல்லில் மாட்டிக்கிட்ட தேவையும் படுமுல்ல] கொண்டு இணைக்கலாம் அல்லது அப்படியே பிளேட்டில் வைத்தும் கொடுக்கலாம்.

 ருசி மிக அருமையாக இருக்கும்.

வெஜ் காரங்க முட்டையை தவிர்த்து
மேகி செய்வதுபோல் செய்து இந்த கோதுமைதோசைக்குள் வைத்து சாப்பிட்டுபாருங்கள் இருவேறு வித்தியாச ருசியும் கலந்து சூப்பராக இருக்கும்.

இது ரு நல்லரெசிபியாக இருந்தது. என்ன இருந்தது கேட்குறீங்களா?

நானே இத முதல் முறையா டிரைப்பண்ணினேன். என்னது அப்படிப்பார்க்குறீங்க உண்மையத்தாங்க சொல்லுதேன்
நல்லாயிருந்ததுன்னு பெண்பதிவர்கள் சந்திச்சோமே அப்போது சொன்னாங்களே! என்ன? என்ன கேட்டிங்க ஓ அதுவா இதுன்னுதானே. அதேதான் இது..

நீங்களும் செய்து சாப்பிட்டுவிட்டு சொல்லுங்க..

அன்புடன் மலிக்கா