பாலக் பனீர் வடை[பஞ்சாபி ரெசிபி]

இதைக் கிளிக் செய்யவும் தமிழ்குடும்ப சமையல்போட்டியின் என் இரண்டாவது குறிப்பு

தேவையானவைகள்

பாலக்      2 கட்டு

பனீர்           200கிராம்

கரம் மசாலா 2 டீஸ்பூன்

பெரிய வெங்காயம் 1

கடலைமாவு 4  ஸ்பூன்

இஞ்சிபூண்டு விழுது 1ஸ்பூன்

மிளகாய்பொடி காரத்திற்கேற்ப

உப்பு

ஆயில்

கீரையை நன்றாக கழுவிவிட்டு அதனை பொடியாக அரிந்துகொள்ளவும்

அதனை ஒரு கடாயில் போட்டு லேசாக வதக்கவும் பச்சை வாசனைபோகுமளவு

பனீரை உதிரியாய் துருவிகொள்ளவும்

பனீரோடு கரம்மசாலா.உப்பு.பொடியாய் நறுக்கிய வெங்காயம் இஞ்சிபூண்டுவிழுது. சேர்த்துக்கொள்ளவும்

வதக்கிய கீரையோடு மிளகாய்பொடி

கடலைமாவு மற்றும்பனீர்கலவையை சேர்த்து பிசையவும் தண்ணீர்வேண்டாம் கீரையிலுள்ள தண்ணீரே போதும்

சிறு உருண்டை எடுத்து இதுபோல் உள்ளங்கையில் வைத்து வடைபோல் தட்டி அது உதிர்ந்துவிடாமல் கவனமாக

நான்ஸ்டிக் ஃபேனில் 2 ஸ்பூன் ஆயில் விட்டு அது சூடானதும் அதில் இந்த வடையை மெதுவாக இடவும்.இருபுரமும் சிவக்க விட்டு எடுக்கவும்

நிறைய நேரம் வேகனுமென்றில்லை ஏனெனில் இது கீரையும் பனீரும்தான் அதன் சத்து முழுமையாக கிடைக்கும்

இதோ பாலக் பனீர் வடை ரெடி. இது ஒரு பஞ்சாப் ரெசிபி.
சுவையும் மணமும் சூப்பர் நல்ல ஊட்டச்சத்தும்கூட கீரை பிடிக்காத குழந்தைகளும் இதை விரும்பி சாப்பிடுவாங்க செய்து கொடுத்துபாருங்க.

அன்புடன் மலிக்கா