மீன் கூட்டு

தேவையானைவை

ஷாஃபி மீன் 2 பெரியது

தக்காளி 1 பெரியது

சிறிய வெங்காயம் 10

பச்சைமிளகாய் 3

கரம் மசாலா 1 டேபிள்ஸ்பூன்

மிளகுதூள் 1ஸ்பூன்

மஞ்சள்தூள் 1 ஸ்பூன்

சோம்பு சீரகம் வறுத்து பொடித்தது 2 ஸ்பூன்

கொத்தமில்லை

உப்பு ஆயில்

தாளிக்க

உளுந்து கடுகுகறுவேப்பில்லை....


மீனை நன்றாக சுத்தம்செய்து [தலையை தவிர்த்துவிட்டு]
மீனை உப்பும் மஞ்சலும் சேத்து தண்ணீர்கொஞ்சமாக வைத்து
10 நிமிடம் வேகவைக்கவும் வெந்ததும்

அதன் முட்களை எடுத்துவிட்டு உதிர்த்து வைக்கவும்
ஒரு கடாயில் ஆயில் விட்டுகடுகுபோட்டு வெடித்ததும் உளுந்து கருவேப்பில்லை

கட்செய்த வெங்காயம் தக்காளி பூண்டு ப,மிளகாய் சேர்த்து வதக்கி மசாலாக்கலையும் உப்பும் சேர்த்து கிளரவும்

அது வதங்கியது [அடுப்பை சிம்மில்வைத்து] உதிர்த்து வைத்திருக்கும் மீனைபோட்டு மெதுவாக கிளரவும் அந்த கலவையுடன் செட்டாகும்பதத்தில் கொத்தமல்லி தூவி பரிமாரவும்..

இந்த மீன் கூட்டு மிகுந்த சுவையாக இருக்கும்
இதை வெரும் ரசம்வைத்து சாதத்துக்கூட சாப்பிட டேஸ்டாக இருக்கும்
சப்பாத்தி, நாண்  கூடவும் சாப்பிடலாம்..

அன்புடன் மலிக்கா