வெங்காயக்கறி..

//இது நம்மோடதல்ல சுட்டது//

தேவையானவை


சிறியவெங்காயம் 150 கிராம்
பச்சைமிளகாய் 3
சோம்பு சீரகப்தூள் 2 ஸ்பூன்
மஞ்சள்தூள்1 ஸ்பூன்
இஞ்சி பேஸ்ட்ட் 1ஸ்பூன்
மிளகாய்தூள் 1/2 ஸ்பூன்
முட்டை 1
தேங்காய்பால் 1கப்
தக்காளி 1
உப்பு
ஆயில்
இடியப்பமாவு 1 டேபிள் ஸ்பூன்
கொத்தமல்லி

தாளிக்க:
கடுகு, உளுந்து, பூண்டு2 பீஸ், கருவேப்பில்லை,

ஒரு கடாயில் தேவையான ஆயில்விட்டு காய்ந்ததும் கடுகுபோட்டுவெடித்ததும் உளுந்து
பூண்டுகட்செய்தது கருவேப்பில்லைபோட்டு,
 பின்பு
வெங்காயத்தை இரண்டாக நறுக்கியும், அதனுடன் பச்சைமிளகாய்போட்டு
லேசாக வதங்கியதும்
கொஞ்சம் தண்ணீரில் மசாலாக்களுடன், உப்புபோட்டு அதனுடன் சேர்த்துமூடிவைக்கவும்.

மசாலா வாசம்போனதும்
திறந்து முட்டைஊற்றி கிளறிவிட்டு, வெந்ததும் இடியப்பமாவைதூவி
கிளறிவிட்டு தேங்காய்ப்பால் சேர்க்கவும்

கொஞ்சம் சதசதப்பாக இருக்கும்போது இறக்கிவிடவும்
கொத்தமல்லி தூவி சாப்பிடவும்.

இது மிகுந்த சத்தான உணவு.எனது உம்மம்மா[அம்மாவின் அம்மா]  இதை அடிக்கடி செய்து தருவார்கள். தற்போது அதெல்லாம் மிஸ்ஸிங்.

சாதம். சப்பாத்தி. குப்பூஸ். கூட சாப்பிடலாம்.
வெயில்காலத்தில் தண்ணீர் சத்து நிறைய தேவைப்படும், அப்போது இதேபோல் தண்ணீர் சத்துள்ள சாப்பாட்டு அயிட்டங்களை அடிக்கடி சேர்த்துக்கொள்வது உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது..


மிஸ்கி;; [ரெசிப்பி செய்யும்போது போட்டோ புடிக்கல. அச்சோ போட்டோ எடுக்கல அதான் இப்புடி]
என்னாடா சிறிய வெங்கயத்துல கறின்னு போட்டுவிட்டு பெரிய வெங்காயத்த படத்துல போட்டிருக்காளேன்னு பாக்குறீகலா. அதெல்லாம் சும்மா ஒரு டிரிக்குதான்.உடனே ஓடிவந்து ஜெய்லானி கேட்பாகல்ல. என்னதிது அந்த வெங்காயமுன்னு சொல்லிட்டு இந்த வெங்காயமான்னு,,, அதேன் முந்திக்கிட்டோம் எப்புடி./







அன்புடன் மலிக்கா